怎样辨别白酒香型，酒鬼酒美酒大使教你一招搞定

　　浓香、清香、酱香,以及来自湖南湘西的馥郁香,如何一招就能鉴别出来,彰显自己的品酒水平?

　　8月29日,一场别具风味的酒鬼酒·奇香宴在山东潍坊白浪河边举行。来自酒鬼酒公司的美酒大使米强在馥郁香品酒环节,给出了最简单的鉴定方法:端杯闻白酒香气,有水果香味的是浓香;有花香味的是清香;有烘烤糊味的是酱香;而有着独特的蜜香和草木香味的,则是馥郁香。

　　分三口品鉴,感受馥郁香的丰富层次

　　29日晚,皓月当空,奇香宴开场。潍坊的核心终端店老板们共聚一堂,共同品鉴酒鬼酒馥郁香的独特风味。

　　酒鬼酒美酒大使米强在品鉴环节,除了教大家如何鉴别白酒香型特点之外,还通过舌尖浅尝,喝一小口,再一口饮尽三个步骤,来品鉴体验酒鬼酒馥郁香丰富的层次感。

　　在闻香之后,浅尝入口,能感受到酒鬼酒的绵甜柔和。

　　米强表示,与浓香比,馥郁香的甜,在舌尖上能持续更长的时间。酒鬼酒的绵甜来自三个工艺,一是泥窖发酵,缓慢生香产生醇甜物质多;二是蜜曲糖化,产生蜜甜类物质多;三是酒鬼酒是五粮酿造,其中玉米发酵,产生醇甜物质多。

　　而入口馥郁香,能够感受到特别柔和,刺激小到很舒适。这是因为酒鬼酒采用多年老熟陈酒,乙醇和水分子紧密缔合,酒体里游离的乙醇减少,对口腔刺激小。此外,酒鬼酒全部采用会呼吸的陶坛存储,低沸点的醛类、硫类刺激类充分挥发。

　　用舌尖浅尝后,可以再尝试喝一小口。 口腔 能 感知到果冻般饱满感、清晰的净爽感。

　　饱满质感,是因为酒鬼酒香味成分极度丰富,香味物质越丰富,饱满感越突出。酒鬼酒陈年基酒也带来突出的饱满感。

　　而净爽感,是因为酒鬼酒在酿造中,整粒泡粮,物理去杂,减少单宁,酒体净爽。此外清蒸清烧,粮食清蒸、酒醅清烧,无生粮味、无杂味。

　　而品鉴馥郁香的第三步,则是喝上一大口,一饮而尽, 体验下喉如巧克力般细腻丝滑感,用鼻腔感受到陈香、酱香逐渐上升。

　　细腻丝滑的感受,是因为酒鬼酒大分子团多,酒体更细腻:老酒老熟过程中,会形成更多大分子团,酒体更细腻丝滑。严格的质量管控也会提升酒体的细腻:发酵质量越高,操作越精细(上甑)卫生管理越严格,酒体越细腻。

　　而陈香来自于酒鬼酒真实年份的陈年基酒,年份越长老酒陈香越突出。而酱香则来自于酿造中使用的中偏高温大曲,会产生富含丰富的酱香物质和产酱香的菌群。

　　酒鬼酒·奇香宴,深度培育消费者

　　米强三步体验馥郁香的讲解,深受在场的核心终端店老板认同。与酒鬼酒合作13年的终端店老板刘敏,对酒鬼酒的特点已经有了很深的品鉴感受,她认为酒鬼酒三种方式的喝法来品鉴,能深刻感受到酒鬼酒层次的丰富。而即使同是馥郁香,酒鬼酒和内参酒也有差别,酒鬼酒草木香味道更突出,而内参酒的蜜香味则更突出。

　　经常带消费者品鉴酒鬼酒,客户的最突出的感受是酒鬼酒“醉得慢,醒酒快”,宿醉后,第二天正常开车上班,体验特别愉悦。在奇香宴上,刘敏也能找到答案,酒鬼酒总酸含量高,酸高的就提,代谢也更快,所以能怡身心,轻松愉悦。

　　酒鬼酒在潍坊的经销商宏泰糖酒公司董事长陈强,27岁创业,1998年起步于和酒鬼酒合作。他还清晰的记着酒鬼酒和茅台酒当年的销售价格。

　　而当年还是坐商盛行的时代,陈强营销创新,在潍坊选了100家酒店,把酒鬼酒公司的产品送上门,让消费者免费品鉴,而迅速打开市场局面,一步步成长,让宏泰成为潍坊的亿级酒商。

　　而酒鬼酒公司营销也正在从渠道驱动,转向消费者驱动。酒鬼酒·奇香宴,是酒鬼酒公司打造的集“美景、美食、美酒”于一体的私享盛宴,“馥郁盛宴,酒闻奇香”,让每位嘉宾品味酒鬼酒独特的三香九韵,开启味与美的极致体验。

　　奇香宴从岳麓山之巅启航,逐渐向全国落地,推动着“消费者购买驱动型”营销提速。