大真龙茶业坚持传统制茶技艺，激发茶叶风味

　　中国是最大的产茶国和茶叶消费国，在中国人的饮食结构中，饮茶代表了一种意境和学问，余秋雨曾在文章中描述绿茶的口感，仿佛是把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。就算现代人已经不再像古代人那样日日饮茶，但茶，依然在我们生活与文化中占据着重要地位。

　　尽管当下新式茶饮发展得如火如荼，但传统茶在大部分人的生活中还是占据着相当地位。追求茶的本味，对茶品质的高要求，也是在茶行业中茶企能够不停进步发展的因素之一。在这样的环境中，也仍有不少茶品牌受到市场认可。大真龙茶业作为一个传统中国茶品牌，从茶叶的生产、加工再到包装销售全链条一体化经营，产品涵盖白茶、乌龙茶、红茶、绿茶四大茶类，包括梅占头春绿茶、金观音红茶等等，颇受茶客们的喜爱。

　　靠“天”吃饭，讲究的是得天独厚

　　在农学著作《齐民要术》中写道：“顺天时，量地利，则用力少而成功多，任情返道，劳而无获。”意思是说，只有按照季节去耕作，才可以获得良好的收成。而茶叶亦是如此，从春茶到秋茶，大自然赋予了茶树不同的使命。

　　都知道好的产区和良好的气温、日照、湿度等，是茶树生长的必要条件。大真龙茶叶产自长龙茶山，这里常年平均气温16.7℃，夏季可避盛暑;年平均雾日60天，最高海拔680米，雨多雾重，有“云上茶乡”之称。独特的地理和气候条件，使得长龙的茶叶色绿味香，叶嫩肉厚，每年的采茶时节，源源不断的茶青被运回到茶厂，制成醇厚回香的茶叶。

　　传统制茶技艺，更有茶味

　　电视剧《三十而已》里的村 长曾说“机械化程度再高，还是要靠手工采，你要辨别最好最嫩的茶叶尖，然后用手指掐尖，这一步是机器完全代替不了的”。在“采、造、制”等茶叶生产程序中，人起到了执行与鉴别的作用，而制茶人多年来积累的经验和技艺，对茶叶的口感起到决定性因素。

　　大真龙茶业坚持传统制茶技艺，经过精细的人工采摘后，运用制茶核心技艺，遵守规范的技艺流程和技术标准，制作出成品并且定量包装。比如武夷岩茶，就需要经过萎调、做青、杀青、揉捻、烘干、拣剔、烘焙等数十道工序，才能使茶叶形成其独特的风味。

　　尤其是在做青部分，有俗语言“看青做青，看天做青”，制茶师傅需要根据茶青品种、萎凋情况进行摇青和静置时间的设置，每一轮的摇青和都需要用感官去观察和判断茶叶的状态及下一轮的时间。

　　对于茶人来说，品种、山场、气候是原料的基础，只有在这样的基础上，通过工艺赋能，茶叶的内质才能更好地被表达出来，而这也就是我们常说的“天时地利人和”。在做茶这件事情上，大真龙茶业坚持以传统技艺做手工茶，让经过自然生长的茶叶在制茶师的精准把控下，激发出风味，送到每一位爱茶人的手中。